|
|
Vlees Met Pinda-kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. mager varkensvlees in blokjes gesneden / 2 el. afgestreken kerriepoeder / 1 el. pindakaas / 1/2 tl.scherpe chilisaus / 1/2 kopje water / 2 tl. bouillonpoeder / mespuntje komijn en een mespuntje kruidnagel /2 el. sojasaus / 2 el. rozijnen / 1 banaan /maizena / olie om in te bakken. VOOR DE MARINADE: 3 el sherry / 3 uitgeperste teentjes knoflook / 1 tl.gemberpoeder /1/2 tl.zout / 1/2 tl. peper.
Voorbereiding:
Roer een marinade van de sherry met de uitgeperste knoflook ,gemberpoeder, peper en zout en leg daarna de blokjes in de marinade en laat het een 1/2 uurtje marineren./ Vervolgens de blokjes door de maizena halen en de overtollige maizena afschudden. Je kan het beste een plastic zakje nemen en hier wat maizena in doen en dan het vlees erbij en schudden.
Bereidingswijze:
De olie in een wok verhitten en het vlees in de olie laten dicht schroeien / Het bouillonpoeder in het water oplossen / de kerriepoeder,chilisaus de pindakaas door de bouillon roeren en het mengsel bij het vlees gieten ./ Het geheel op smaak brengen met het kruidnagel poeder en komijn en de sojasaus / De banaan pellen en in plakjes snijden / Voor het serveren de rozijnen en de plakjes banaan door het vleesmengsel scheppen en warm laten worden.
|
|
|